Grand Mirande Saint-Blancat Saint-Émilion 2023 - Vin rouge Bordeaux
Un lieu-dit, une signature
Saint-Blancat est l'un des lieux-dits emblématiques de notre domaine. Cette cuvée incarne la démarche "climats" chère à Paul Junet : sublimer l'identité d'un terroir précis à travers un assemblage taillé pour son sol.
L'assemblage harmonieux de Merlot et Malbec exprime ici toute la richesse d'un terroir argileux typique de Saint-Émilion : un vin de précision et d'élégance, élevé avec soin pour révéler la profondeur du lieu.
Notes de dégustation
Robe : rouge profond aux reflets violacés, dense et lumineuse.
Nez : arômes complexes de fruits noirs (mûre, myrtille), notes florales (violette) et soupçon d'épices fines.
Bouche : attaque ample et veloutée, tanins soyeux, équilibre parfait entre puissance du Malbec et rondeur du Merlot. Une finale longue et persistante.
Vinification et élevage
- Cépages : assemblage Merlot et Malbec
- Terroir : sol argileux du lieu-dit Saint-Blancat
- Vendanges : manuelles
- Vinification : macération à froid en barriques inox, fermentation à 28°C
- Élevage : en barriques de chêne français
- Viticulture : culture raisonnée, biocontrôle
Accords mets-vins
- Viandes rouges grillées (côte de bœuf, entrecôte)
- Magret de canard aux fruits rouges
- Gibier à plumes (canard sauvage, faisan)
- Plats mijotés (daube, civet)
- Fromages affinés (comté, vieux cantal)
Conseils de service
- Température idéale : 16-17°C
- Carafe : 1 à 2 heures avant le service pour épanouir les arômes
- Verre : verre à Bordeaux
- Garde : à boire dès maintenant ou à conserver 5-10 ans
Pourquoi choisir Maison Paul Junet ?
Six générations de vignerons à Saint-Émilion depuis 1858. Paul Junet, formé à l'Université de Bordeaux et passé par Harlan Estate (Napa Valley) et le Domaine Louis Latour (Bourgogne), a repris le domaine familial en 2016. Sa démarche "lieux-dits" avec la gamme Grand Mirande met en valeur la singularité de chaque parcelle.
Vous achetez en direct producteur : livraison protégée depuis notre domaine de Saint-Émilion.
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AVIS
Ils ont choisi la Maison Paul Junet
⭐⭐⭐ “Je recommande”
“Une vraie réussite à ce niveau de prix.”
Victor T.
⭐⭐⭐⭐ “Correspond à la description”
“Les vins sont fidèles à ce qui est annoncé. Très bon rapport qualité/prix.”
Julien S.
⭐⭐⭐⭐⭐ “Un coffret parfait pour Noël”
“Reçu rapidement, très bien emballé. Le Chardonnay est lumineux et le Saint-Émilion superbe d’équilibre. Un cadeau qui a fait sensation.”
— Marie D.
Paul est à l'écoute, livraison rapide. Je recommande.
Daniel C.
⭐⭐⭐⭐ “Belle découverte”
“J’ai voulu essayer ce coffret : bonne surprise. Le Chardonnay est très frais.”
— Mathieu D.