{"product_id":"grand-mirande-saint-blancat-saint-emilion-2023","title":"Grand Mirande Saint-Blancat Saint-Émilion 2023 - Vin rouge Bordeaux","description":"Découvrez \u003cstrong\u003eGrand Mirande Saint-Blancat 2023\u003c\/strong\u003e, un Saint-Émilion d'auteur issu d'un lieu-dit unique de notre domaine familial.\n\n\u003ch2\u003eUn lieu-dit, une signature\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSaint-Blancat est l'un des lieux-dits emblématiques de notre domaine. Cette cuvée incarne la démarche \"climats\" chère à Paul Junet : sublimer l'identité d'un terroir précis à travers un assemblage taillé pour son sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eMerlot et Malbec\u003c\/strong\u003e exprime ici toute la richesse d'un terroir argileux typique de Saint-Émilion : un vin de précision et d'élégance, élevé avec soin pour révéler la profondeur du lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e rouge profond aux reflets violacés, dense et lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e arômes complexes de fruits noirs (mûre, myrtille), notes florales (violette) et soupçon d'épices fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque ample et veloutée, tanins soyeux, équilibre parfait entre puissance du Malbec et rondeur du Merlot. Une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e assemblage Merlot et Malbec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e sol argileux du lieu-dit Saint-Blancat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e macération à froid en barriques inox, fermentation à 28°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne français\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e culture raisonnée, biocontrôle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées (côte de bœuf, entrecôte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes (canard sauvage, faisan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés (daube, civet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés (comté, vieux cantal)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e 16-17°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafe :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 heures avant le service pour épanouir les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerre :\u003c\/strong\u003e verre à Bordeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarde :\u003c\/strong\u003e à boire dès maintenant ou à conserver 5-10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Maison Paul Junet ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSix générations de vignerons à Saint-Émilion depuis 1858. Paul Junet, formé à l'Université de Bordeaux et passé par Harlan Estate (Napa Valley) et le Domaine Louis Latour (Bourgogne), a repris le domaine familial en 2016. Sa démarche \"lieux-dits\" avec la gamme Grand Mirande met en valeur la singularité de chaque parcelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous achetez en direct producteur : livraison protégée depuis notre domaine de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e]]\u0026gt;","brand":"Maison Paul Junet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56676961485184,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5913\/3312\/files\/saintblancat.png?v=1760467219","url":"https:\/\/boutique.maisonpauljunet.com\/products\/grand-mirande-saint-blancat-saint-emilion-2023","provider":"boutique-maisonpauljunet.com","version":"1.0","type":"link"}