{"product_id":"grand-mirande-pomerol-2023-chateau-le-moulin","title":"Grand Mirande Pomerol 2023 - Vin rouge d'exception Château Le Moulin","description":"Découvrez \u003cstrong\u003eGrand Mirande Pomerol 2023\u003c\/strong\u003e, notre cuvée d'exception issue du parcellaire du Château Le Moulin, sur l'une des plus prestigieuses appellations bordelaises.\n\n\u003ch2\u003eUn Pomerol issu du Château Le Moulin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur \u003cstrong\u003e2,5 hectares en bordure de la Barbanne\u003c\/strong\u003e, au cœur de l'appellation Pomerol. Les vignes, âgées en moyenne de \u003cstrong\u003e30 ans\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans un terroir argilo-graveleux qui confère aux vins de Pomerol leur richesse et leur complexité légendaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'assemblage de \u003cstrong\u003e80% Merlot et 20% Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e exprime ici toute la singularité de l'appellation : un vin charmeur, profond, à la trame veloutée caractéristique de Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation par Paul Junet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e grenat profond, dense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e complexe, sur des notes de fruits noirs (mûre, prune), truffe et cèdre — la signature aromatique des grands Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque veloutée et ample, tanins fondus et soyeux, belle profondeur. Une finale longue et subtilement épicée. Un vin à la fois charmeur et racé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pomerol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 80% Merlot, 20% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e argilo-graveleux, en bordure de la Barbanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 2,5 hectares (Château Le Moulin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes :\u003c\/strong\u003e 30 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles, avec tri minutieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e en cuves inox thermorégulées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en barriques neuves, incluant la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePigeon rôti, canard en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf à la périgourdine (sauce truffe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plume noble (palombe, bécasse)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTournedos Rossini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés haut de gamme (vieux comté, époisses affiné)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e 17-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafe :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 heures avant le service pour révéler tout le bouquet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerre :\u003c\/strong\u003e grand verre à Bordeaux, large pour épanouir les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarde :\u003c\/strong\u003e 10 à 20 ans pour une expression optimale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Maison Paul Junet ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSix générations de vignerons à Saint-Émilion depuis 1858. Paul Junet, sixième génération, a étudié l'œnologie à l'Université de Bordeaux et collaboré avec quelques-uns des plus grands noms du vin mondial : Cory Empting et Bob Levy à Harlan Estate (Napa Valley), et Boris Champy au Domaine Louis Latour (Bourgogne). Cette double expérience entre Nouveau Monde et grande Bourgogne nourrit aujourd'hui sa démarche d'auteur sur ses parcelles du Bordelais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous achetez en direct producteur : livraison protégée depuis notre domaine.\u003c\/p\u003e]]\u0026gt;","brand":"Maison Paul Junet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56676962206080,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5913\/3312\/files\/Pomerol.png?v=1760467005","url":"https:\/\/boutique.maisonpauljunet.com\/products\/grand-mirande-pomerol-2023-chateau-le-moulin","provider":"boutique-maisonpauljunet.com","version":"1.0","type":"link"}