{"product_id":"grand-mirande-chardonnay-2024","title":"Grand Mirande Chardonnay 2024 - Vin blanc Bordeaux haut de gamme","description":"Découvrez \u003cstrong\u003eGrand Mirande Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e, l'expression haut de gamme du Chardonnay signé Maison Paul Junet, issu d'une sélection parcellaire rigoureuse.\n\n\u003ch2\u003eUn Chardonnay de Bordeaux d'exception\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette cuvée Grand Mirande sublime le Chardonnay sur les sols gravelo-argileux de notre domaine. Élégant et vibrant, ce vin révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de poire mûre et de vanille légère, portés par une texture onctueuse et une fraîcheur saline qui rappelle l'origine bordelaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne signature personnelle de Paul Junet, sixième génération de vigneron, dont l'expertise s'est forgée à l'Université de Bordeaux puis chez Harlan Estate (Napa Valley) et au Domaine Louis Latour (Bourgogne) — deux références mondiales pour le Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e or pâle aux reflets brillants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e arômes subtils de fleurs blanches (acacia, aubépine), poire mûre, pêche blanche, touche de vanille et notes briochées issues de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e texture onctueuse en attaque, fraîcheur saline en milieu de bouche, finale d'une grande longueur. Un équilibre rare entre richesse et tension.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e gravelo-argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDensité :\u003c\/strong\u003e 6 000 pieds\/hectare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles, en cagettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e stockage en chambre froide 24h, pressurage, débourbage à froid 48h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en barriques neuves de chêne français de 400L et barriques inox de 320L, bâtonnage hebdomadaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e culture raisonnée, désherbage mécanique, biocontrôle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHomard et langoustines grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Jacques poêlées au beurre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles fermières à la crème (poularde, chapon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux truffes ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle affinés (brie de Meaux, époisses jeunes)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e 12-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerre :\u003c\/strong\u003e verre à grand vin blanc, large pour laisser respirer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafe :\u003c\/strong\u003e non nécessaire, mais possible pour les amateurs souhaitant ouvrir les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarde :\u003c\/strong\u003e à boire dès maintenant ou à conserver 5-8 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Maison Paul Junet ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSix générations de vignerons à Saint-Émilion depuis 1858. Paul Junet a repris le domaine familial en 2016 après avoir étudié l'œnologie à l'Université de Bordeaux et travaillé avec quelques-uns des plus grands noms du vin mondial : Cory Empting et Bob Levy à Harlan Estate, et Boris Champy au Domaine Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous achetez en direct producteur : livraison protégée depuis notre domaine.\u003c\/p\u003e]]\u0026gt;","brand":"Maison Paul Junet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56676961943936,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5913\/3312\/files\/CHGrdMirande.png?v=1760467105","url":"https:\/\/boutique.maisonpauljunet.com\/products\/grand-mirande-chardonnay-2024","provider":"boutique-maisonpauljunet.com","version":"1.0","type":"link"}